Tarquins dry gin & Tarquins Navy Strength dry gin.

Tarquins Dry Gin & Tarquins Navy Strength Dry gin:

Vanavond bespreek ik terug één van mijn favoriete gins, of eigenlijk twee van mijn favoriete gins, want we gaan zowel de standaard als de gelimiteerde Navy Strength aan bod laten komen.

Elke fles Tarquins Dry Gin krijgt buitengewone persoonlijke aandacht.
Om de gin (en trouwens ook de eigen pastis!) te maken worden de handgeplukte botanicals een nacht lang geweekt in een graanbeslag voor ze ’s morgens opgewarmd worden tot distilleertemperatuur. Na
een acht uur lang distillatieproces, zorgvuldig gevolgd door de master-distiller Tarquin, wordt enkel het hart (de middenloop) van het distillaat bewaard voor botteling. Wat dit productieproces zo speciaal maakt ten opzichte van veel andere is dat ze heel traag distilleren! Bij veel andere distilleerderijen stroomt de spirit uit de distilleerkolf, maar bij Tarquins gaat dit super traag, je kan eigenlijk bijna spreken van druppelen en dit proef je gewoon!

Het water dat gebruikt wordt om de basisalcohol aan te lengen is afkomstig van een bron nabij Boscastle, aan de kust van Noord-Cornwall, als maagdelijk water neergekomen op droog land na een heroïsche reis van 2000 mijl doorheen de Atlantische Oceaan. Het water is zo heerlijk dat het op zichzelf wordt gebotteld als “Meadowsweet”.
Het kostbare vocht wordt daarna een paar dagen te ruste gelegd om zich ten volle te ontwikkelen en wordt dan geroken, geproefd, handgevuld, gesigneerd, van een kurk voorzien en verzegeld voor de flessen de deur uitgaan!


Deze Tarquins worden gemaakt door de Southwestern Distillery, een onafhankelijk familiebedrijf aan de kust van Noord- Cornwall. Ze brengen een Gin en een Pastis op de markt in kleine hoeveelheden (batches), geproduceerd door Tamara, een speciale koperen stookketel op houtvuur. Door het grote succes hebben ze een tweede stookketel geplaatst en deze heeft de naam “ Senara” gekregen.
De harmonieuze balans van precisie en stijl zorgt voor een drank die werkelijk uitzonderlijk smaakt. Tarquin, de stichter van de distilleerderij, is zo trots op zijn producten dat hij elke fles handmatig signeert! Laat deze liefde voor het product alsjeblieft een voorbeeld zijn voor sommige Belgische gin producenten! 😜😡
Voor ik verder ga met mijn artikel wil ik toch even Kurt Heddebauw bedanken voor zijn bijdrage aan dit artikel!
Kurt kennen jullie al van bij een van mijn vorige artikels “top 30 onder de 30” en heeft mij de nodige informatie bezorgd dankzij zijn uitgebreide “gin bibliotheek”. Dus bij deze: Dank u Kurt!

De Tarquins Navy Strength 57% ABV is een uiterst gelimiteerde versie waar maar 771 flessen van gemaakt zijn. Dus ik ben dan ook heel blij dat ik daar eentje van te pakken gekregen heb. 😍

De gebruikte botanicals zijn bij beide versies dezelfde:
• Jeneverbessen van Kosovo
• korianderzaad van  Bulgarije
• verse zeste van zoete sinaasappelen, citroen en pompelmoes
• angelica wortel van Polen
• orris wortel van Marokko
• groene kardemom van Guatemala
• bitter amandelen van Marokko
• kaneel van Madagaskar
• zoethout van Oesbekistan
• violetjes van Devon uit de tuin.

Tasting note:

N:
Onmiddellijk een gelaagde zachte neus, hier zit niets van overweldigende alcohol in, hij is zelfs vrij zoet.
Ja een super complexe neus, natuurlijk jeneverbessen maar niet overheersend eerder gelaagd , koriander, floraal, ja zoet is hij zeker. Dit is een super zachte complexe neus waar ik een dik uur mee kan bezig zijn en steeds komen er nieuwe dingen.
Citrusfruit maar heel verfijnd, de amandel noten komen ook maar weeral zo verfijnd ongelooflijk.  Ja ik hoor jullie al denken, “ nu overdrijft hij toch” maar niets is minder waar!
Door het ontbreken van de alcohol kan je hier blijven aan ruiken zonder dat uw neus verdoofd word door de alcohol.
Na een tijdje krijg ik zelfs iets gerookt, kan eigenlijk totaal niet. De enige reden dat ik zou kunnen bedenken is het hout vuur waar ze de ketel mee opstoken.
Na 30 minuten ruiken en genieten ga ik eindelijk eens proeven! Man wat is dit toch lekker! I’m in love!  😍



S:
Ja de trend zet zich gewoon verder, vanaf de eerste sip is hij zalig zacht, dan wordt hij toch een beetje pikant maar na 2 a 3 sec verdwijnt dit en wordt hij lekker zoetig en vettig in de mond. Vergis u echter niet ik zei zoetig niet zoet, hier is toch wel een verschil tussen.
Nu komen de jeneverbessen,  de koriander zit er ook mooi door verweeft! Citrus , het zoethout komt ook. Maar hij is ook droog niet heel droog maar toch droog.
Ja weerom gewoon subliem. Hier proef je de liefde van de Master Distiller in! Ook de lange tijd van het distilleren proef je , er zit totaal geen hoekige of scherpe smaak in , nee hij is gewoon zo mooi gelaagd en alle smaken zitten zo mooi in elkaar geweven ! Ongelooflijk!
Ja ik weet het , het is te mooi om waar te zijn maar toch is het zo! Zo zacht!  Hier doe ik mijn hoed voor af!
TONIC?  Nee dank u geef mij hem zo maar hier kan ik uren van genieten!




F: lang bijna eindeloos , kan natuurlijk niet!
Maar lang is hij en pikant wordt hij ook.

Nu de NAVY STRENGTH! Hopelijk is deze minstens zo lekker.

N:
Onmiddellijk veel intenser! De 57% laat zich hier wel gelden, maar als je uw glas een paar minuten laat staan verdwijnt de alcohol gedeeltelijk.
De neus ligt eigenlijk volledig in lijn van de standaard versie, maar het citrusfruit komt hier wel meer naar voor en het zoetige is wel minder.

S:
Het alcohol niveau komt hier ook veel meer naar voor , wat eigenlijk wel heel normaal want hij zit 15% hoger.
42% tegenover 57%.
Onmiddellijk jeneverbessen,  bijna geen koriander wat heel leuk is! Terug het citrusfruit , dan wordt hij droog heel droog. Lekker heel lekker. Het zoetige zit er eigenlijk deels ook terug in.
De hogere abv drukt hier toch wel zijn stempel en veranderd de smaak beleving toch wel gedeeltelijk.
Maar net zoals bij de standaard versie zit alles mooi met elkaar verweven.
Ja hier krijg ik echt een smaak orgasme van. 😊

F: terug lang heel lang en heel droog.


Door het hogere alcoholpeil is deze voor vele mensen misschien minder geschikt om puur te drinken.
Het ideale zou zijn de neus van de standaard versie en de smaak van de navy strength maar dan wel met een paar druppels water bij.




Gin & Tonic:
De tonic die ik ga gebruiken zijn bij de twee versies dezelfde en dat is de Gasco Bitter dry.
Deze super pure bittere tonic laat de gin compleet zijn werk doen en maakt hem dan ook heel droog.

Wil je hem liever iets minder droog, gebruik dan een Goldberg of een AQ Monaco tonic.

Garnituren:

Hier gaan we wel 2 verschillende combinaties gebruiken.
Bij de standaard ga ik een zeste van pompelmoes, citroen verbena en 2 kleine violet bloemetjes toevoegen.

Bij de Navy Strength ga ik voor een zeste van pompelmoes , citroen melisse en een vers blaadje laurier.






Conclusie:
Tja ik kan iedereen die houdt van een droge/ fruitige Gin & Tonic alleen maar aanraden om deze topper te kopen.
Maar ik denk dat jullie dit wel verwacht hadden, zeker omdat ik reeds verteld had in mijn vorig artikel dat deze Tarquins in mijn top 3 staat!
Ik zou de standaard versie altijd puur nemen en de navy Strength is dan weer perfect voor een gin en tonic.



Score:
Op basis van mijn pure tasting note geef ik de standaard versie een hele dikke  4,5/5!
De Navy Strength zit daar eigenlijk juist iets onder ik zou zeggen een dikke 4/5, maar in een gin &tonic geef ik deze dan ook een hele dikke 4,5/5.